豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

1. 第1步.

   先上张证件照。

2. 第2步.

   油麦菜洗净。

3. 第3步.

   从中间切成两段。

4. 第4步.

   罐头是超市买的现成的。

5. 第5步.

   蒜切成碎，小米椒切丁。

6. 第6步.

   打开罐头，铺张油纸，主要是有油，省得砧板不好洗，取出两条鱼切成段，若油麦菜量大，则一盒三条都可切了。

7. 第7步.

   将豆豉拨到一边，剩下的这条鱼下一顿再直接吃也可以的。

8. 第8步.

   做个料汁：生抽5亳升，料酒10毫升，淀粉7克，清水40毫升，搅拌均匀备用。

9. 第9步.

   做一锅水，水开后放一点点盐和油，放入油麦菜，变绿就赶紧捞出，整齐码在盘中。

10. 第10步.

    起锅，热锅凉油，下蒜粒，小火翻炒至蒜发黄，倒入豆豉和鲮鱼。

11. 第11步.

    小火翻炒至出香味，倒入备好的料汁，大火划动，直至成糊状，即可关火。

12. 第12步.

    均匀铺在油麦菜上，洒上小米椒。

13. 第13步.

    咸鲜可口，菜品鲜美。