三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播

三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤

1. 第1步.

   低粉与红曲粉放一起

2. 第2步.

   低粉与红曲粉过筛几遍，红曲粉可用色素、草莓粉替换

3. 第3步.

   先做油皮，把猪油和粉放一块，搓一搓，搓至融合

4. 第4步.

   擦酥，变发白，油酥沾手即可，桌面上撒一点低粉不粘手

5. 第5步.

   放保鲜膜松弛

6. 第6步.

   猪油加水快速搅拌

7. 第7步.

   加入筛好的粉

8. 第8步.

   快速搅拌融合

9. 第9步.

   把面团往前推，卷起来，再来回搓卷

10. 第10步.

    卷到不粘手，用保鲜膜包起来，静置松弛

11. 第11步.

    分别搓长平均分成12份

12. 第12步.

    油皮24g，油酥16g

13. 第13步.

    红色的油皮包着白色的油酥

14. 第14步.

    擀平

15. 第15步.

    头尾叠起来再擀一次，转90度再擀开

16. 第16步.

    豆沙6个30g

17. 第17步.

    把豆沙包进皮里面，滚圆

18. 第18步.

    做桃花造型，先用手压扁，再用刀切五边形

19. 第19步.

    花瓣的三分之一处捏紧

20. 第20步.

    用刀在每个花瓣中间画2刀

21. 第21步.

    用拇指在花瓣中心按一个小凹槽，加入准备好的蛋黄液

22. 第22步.

    加入芝麻点缀

23. 第23步.

    预热烤箱150度 ，25分钟 GXT60升烤箱

24. 第24步.

    出炉了

25. 第25步.

    成品图