四川滑肉汤（秘制独创）

四川滑肉汤（秘制独创）的做法步骤

1. 第1步.

   准备200克猪瘦肉，在这里说明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根据自己的爱好吧，只要是瘦肉就行，我个人觉得还是猪肉做出来最好吃，其他我都试过了。

2. 第2步.

   把瘦肉切成条状，我刀功不好，随便切的，切记不要切太大😊切好的肉装进一个大碗里备用。

3. 第3步.

   接下来准备葱，姜，蒜

4. 第4步.

   把葱，姜，蒜，全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克葱花。

5. 第5步.

   现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。这张图是放香油的时候拍的

6. 第6步.

   刚才忘记拍放每一样调料的照片了😂不过没关系需要放啥，放多少我在前面用料上这的很清楚了，亲们照我说那样放就行，都是我拿克称的哦😊

7. 第7步.

   这就是全部放好调料的样子。

8. 第8步.

   把放进去的调料搅拌均匀腌制15到20分钟

9. 第9步.

   红薯淀粉65克，这次的红薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老妈从四川给我寄来的太麻烦了，所以自己做了点。一定要用真的红薯粉不然做出来会成面糊的😭

10. 第10步.

    把刚才准备好的红薯淀粉倒进肉里，放30克水开始和，和成这样就可以了，不要太干也不要太湿。淀粉把肉包裹住就行😃

11. 第11步.

    准备2个西红柿🍅切片

12. 第12步.

    切好的西红柿🍅

13. 第13步.

    锅热后挖猪油一勺

14. 第14步.

    猪油化开后大概这么多。

15. 第15步.

    倒入蒜末，姜末，炒香。

16. 第16步.

    倒入西红柿爆炒。

17. 第17步.

    炒出这样子有蛮多汁就可以了，接下来倒入清水

18. 第18步.

    我这一小盆水大概在1160克左右

19. 第19步.

    等水烧开后小火熬制2到3分钟这样西红柿汤更有味，开始放肉。肉不要捏太紧。不然煮不熟

20. 第20步.

    肉的大小随意抓，我喜欢抓的大概一个丸子那么大。边放边轻轻的搅拌一下，避免巴锅😊

21. 第21步.

    肉全部放进去，现在中小火🔥

22. 第22步.

    在给汤里放这么两勺盐。根据自己的口味轻重来放。改中火煮上大概5到10分钟

23. 第23步.

    煮熟了，关火🔥放一点点鸡精。

24. 第24步.

    散上刚才放好的葱花，在滴几滴香油。好吃又美味的四川滑肉汤完成。😊

25. 第25步.

    上个全图。

26. 第26步.

    最后来碗米饭🍚。😍棒棒哒！我最喜欢这汤泡饭超级好吃哦。