排骨肉质细嫩，做起来没什么难度，即使是厨房小白也不怕出错。用来煲汤鲜美又有肉感，最家常的红烧做法，家里有客人也端得上桌。糖醋排骨--以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻，这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧，那今天一定不要错过了。
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姜切片，葱切段
排骨冷水下锅，焯水，洗净备用
热锅下油，放入姜片和葱段煸香，再加入排骨，排骨炒至表面微微起焦
加入料酒、生抽、老抽，炒匀
加入适量热水，加入白砂糖、冰糖、倒入2/3香醋，煮开后，转小火闷30分钟
挑出姜葱，再将剩余的香醋70g倒入，转大火收汁
上盘，撒上适量的芝麻，开始吮排骨.....