杏仁薄脆

杏仁薄脆的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋液加入白砂糖打散.不需要打发.打至白砂糖融化即可

2. 第2步.

   黄油融化成液态.加入上一步的鸡蛋液中(注意要悬高一些，一点点加入，不可一下倒入黄油太烫小心把鸡蛋液烫成蛋花汤)

3. 第3步.

   筛入低粉和杏仁粉.搅拌至无颗粒状.额.加的时候忘记拍照了.

4. 第4步.

   然后再拌入杏仁片.轻轻的用刮刀拌拌拌.如图的模样.盖上保鲜膜.静止30分钟(一定要静至.让蛋液和面粉相互更好的渗透.)

5. 第5步.

   静置好后铺上油纸把杏仁糊薄薄的平摊在盘子上.(注意⚠️一定要铺的特别薄烤出来才会脆脆的哈)

6. 第6步.

   铺好后上下火150度15分钟(注意⚠️因为各家的烤箱脾气不同第一次做的同学们要在十分钟以后多观察哈)

7. 第7步.

   烤好后(颜色呈浅焦糖色)迅速拿出来趁热切块.因为热的时候稍稍软软的比较容易切，凉了就会变得特别酥脆不容易切块了.

8. 第8步.

   完成.我自己可以吃掉一整盘.哈哈.因为在太阳光下拍的所以颜色看起来深了些.烤出来的颜色比这个浅哈.