金汤花胶豆蔻鸡

金汤花胶豆蔻鸡的做法步骤

1. 第1步.

   食材：小母鸡一只、泡发好的花胶2根、生姜6片、葱一根、南瓜半个、胡萝卜一根、料酒一茶匙、红枣枸杞若干；

2. 第2步.

   半个南瓜去籽、胡萝卜削皮切断，Bruno蒸锅蒸30分钟或直至熟软；

3. 第3步.

   小母鸡清洗干净，锅里清水烧热后放入鸡直至浮沫析出，取出鸡冲凉水（可以使肉质紧实皮有弹性），毕竟花胶鸡是要吃鸡肉的；

4. 第4步.

   锅里重新放入凉水，投入浸过凉水的鸡，放姜片、葱及一茶匙料酒，大火煮开转小火炖半小时左右；

5. 第5步.

   金灿灿的黄油，但是又不像老母鸡那么浓，喝起来没有负担哦

6. 第6步.

   南瓜、胡萝卜蒸熟备用

7. 第7步.

   将蒸熟的南瓜与胡萝卜放入破壁机打成茸（如果没有破壁机也可以使用搅拌机，但是需要过筛），我们用的是blendtec的加热功能破壁的

8. 第8步.

   把打好的南瓜、胡萝卜茸慢慢倒入鸡汤中，倒一点就搅匀一下，直到完全融合

9. 第9步.

   加入泡发好的花胶、红枣继续小火慢炖20分钟，最后大火10分钟收汁，最好撒上红枸杞，比起普通的鸡汤，这样制作出来的鸡汤口味更加有层次感，还有丝丝甜味

10. 第10步.

    冬天里喝上这样一碗鸡汤，真的超级满足，其实很简单，我们只是尽力还原食物最原始的味道