老公最爱泡椒系列，钻研了半天，一定要给他弄出来😄
鸡杂切好倒入一点点料酒和盐码味，小美主锅倒入油，郫县豆瓣，花椒，泡生姜，泡海椒，大蒜，设置7分钟V速度小勺反转爆香，不盖量杯。
爆出红油，香香的
加入鸡杂，料酒，老抽，设置7分钟V速度1反转。如果里面有肠子，可以暂时不下，等到最后两分钟下肠子，最后一分钟的时候加入切好的大葱。全程不盖盖子。
美味的鸡杂就好了😊可以根据自己的口味适当加点盐，但是我没加，已经够了。鸡杂的汤汁儿千万不要丢，来个鸡杂面好吃的停不下来😊
1.鸡杂最好是小美清洗干净，提前腌半个小时。
2.可以加点点配菜，比如，西芹，黑木耳。