糖醋萝卜

糖醋萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   三根大萝卜、洗干净。记住千万不要去皮。因为皮的部分在成品阶段最为脆爽（顺便提一句、买萝卜到天惠超市、便宜😄！前几周去买只要7毛，估计现在会更加便宜）

2. 第2步.

   洗干净的萝卜按图上虚线一切为二

3. 第3步.

   然后三刀三片切法切、怎么切呢？第一刀切下去不到底、第二刀还是不要到底、第三刀切到底。每一刀都需要切的比较薄、这样成品比较脆。⚠️小心不要切到👋

4. 第4步.

   第一步：撒盐腌制，去除萝卜的味道，逼逼水分。盐的量自己控制，最好放一层撒一些。

5. 第5步.

   最好是能腌制一个晚上、等不了那么久半天也够了……半天下来、一大锅萝卜已经腌制的成半锅了

6. 第6步.

   早上开始做到了中午点基本就好了，这里可以多个步骤、把萝卜一个个拿出来铺平、太阳下晒一下、把水分收掉点、这样会更加脆。没有太阳🌞也可以稍微吹吹

7. 第7步.

   现在就可以进入最后阶段了。白糖冰糖生抽醋一起放进去、所有的量我都没有称过、所以不能准确告诉你。你先放进去、然后可以尝尝、味道淡加酱油、不够酸钾醋、不够甜加糖、很随意的。想怎么做就怎么做、没有那么多条条框框。

8. 第8步.

   后来看到冰箱里面有柠檬、我也顺手扔了一点进去。呵呵你可以加点话梅…

9. 第9步.

   第一次尝了一下、有点淡、并且颜色白塔兮兮个、不好看、我又加了点生抽、反正一句话、自己根据自己的喜好做出一份属于自己的酱菜……哎哟忘记说了、最后多撒点香油、盖上盖子、晃动盒子、让调味料均匀、接下来交给冰箱、一个星期基本就差不多了、期间不要去打开盒子、只要每天晃几下就可以了。。

10. 第10步.

    脆、甜、酸、爽