私房红烧肉

私房红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有原料 （我家楼下超市大葱卖完了，所以只买了小葱，小伙伴们做的时候记得买大葱）

2. 第2步.

   新鲜五花肉切成大拇指大小的块（大概2*3mm）

3. 第3步.

   加入 料酒：老抽：生抽=1：1：2

4. 第4步.

   腌制大概30分钟-2小时(自己控制时间)

5. 第5步.

   下面我们来做红烧里面非常重要的一步：炒糖色 锅中倒适量油 油温升高后加入冰糖

6. 第6步.

   等冰糖融化成棕黑色

7. 第7步.

   迅速加入腌好的五花肉翻炒 （炒糖色可以让五花肉迅速挂上一层诱人的焦糖色）

8. 第8步.

   把炒到半熟的五花肉全部倒入高压锅或者砂锅内 高压锅选择煲汤模式，大约炖煮2小时 砂锅选择中火，大约炖煮3小时

9. 第9步.

   咕噜咕噜咕

10. 第10步.

    完成！ 隔着屏幕都能感受到香味啦

11. 第11步.

    当然啦，你也可以准备一点水煮蛋和一点豆腐干 在红烧肉焖的差不多的时候放进去一起卤制 这样就有卤蛋和卤豆腐吃啦

12. 第12步.

    红烧肉煮好啦， 快点邀请小伙伴们都来品尝你的手艺！ 嗯！就是这个味儿~