我的家乡属于湘南一带，这里的亚热带季风气候和丘陵的地形造就了这里的葛根无比甘甜鲜美，每到秋季来临，上山挖葛根来炖排骨就成了我们当地人的家常。
半根葛根，山上有挖，或者菜市场也有人挖来卖，我们这边5～6块一斤。
排骨洗净，一定要多洗几遍洗去血水，这样炖出的汤才清爽。
葛根洗净去皮，切成小块。
红枣
把红枣,葛根,排骨都放置高压锅内，加冷开水直到没过食材。
这个就是葛根啦
