秋季吃它最滋补，这么做，比土豆还美味！
芋头削皮，切条。普通条状也可以。
香菇切丁，洋葱切丝，姜切末，葱切葱花。
将芋条放入锅中蒸至七八分熟。
锅中倒入油，将芋条煎至表面微黄，轻轻捞出备用。
锅中留少许底油，加入姜末，香菇丁和洋葱丝翻炒，倒入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉和少许白糖调味。
倒入适量的温开水煮沸，加入淀粉进行勾芡。
在铁板上刷层薄油，码入芋条，滋滋响时浇入酱汁。
最后撒上葱花等点缀即可。
1. 芋头的选择 —— 为了方便切条，尽量选择大芋头。小芋头可以直接蒸熟剥皮，对半切开后放入铁板上烤，再浇入酱汁即可。
2.蒸、煎芋条 —— 芋条可以切大块一些，蒸煮和煎炸时不易断。担心制作过程中会断，前处理时将芋条切长一点。