
日本超市里卖的馄饨皮太薄了,自己动手擀皮追求完美。
这个分量大概能包50个馄饨

材料放面包机,和面(menu22) 和好后,保鲜膜包上醒15分钟

撒淀粉,擀薄 (没技巧,就是练耐力)

随便叠起来

切成长条,抖开摞在一起

这个状态再切

馄饨皮完成

内陷材料和在一起,用筷子顺时针搅拌

一直搅拌到胳膊酸的抬不起来,就大概上劲儿了

馅不要太多

上下错开一点效果好看

筷子上的肉泥沾皮上一点再捏比较容易

完成
面包机的普通和面menu不好使,必须是和乌冬面的menu才能和这个面(估计因为水分少)
当然,用手和面就不用纠结啦(我比较懒)