正常淘米后入电饭锅，水量比平时煮饭略少一点，放一点盐，尝一下稍有点咸味就可以，泡米的时候准备需要的菜。腐竹提前泡好，土豆洗净刨皮，豆角摘好洗净。土豆切滚刀块，泡在凉水中。
平底锅加热后放入适量油，放入姜片略煎，土豆滤干水放入平底锅，转中火煎至表面稍黄，放入豆角翻炒至豆角变绿。
黄豆酱、香辣酱放入小碗加少许水、适量糖调匀，倒入炒好的土豆豆角中，翻炒均匀后倒入电饭锅，按正常煮饭就可以，煮好后把菜和饭拌均匀略焖一会，香喷喷的土豆豆角焖饭就做好了。
1、煮饭的水量比平时煮饭少一点，米饭稍硬一点更好吃。
2、不喜欢吃辣的香辣酱可以不放，黄豆酱也可以改成生抽，做好的饭颜色会淡一点。
3、盐一定不要放多了，因为黄豆酱和香辣酱都是咸的，宁可淡一点，淡了可以补救，咸了就没办法了。