合肥徽湘情缘阳春面做法培训

合肥徽湘情缘阳春面做法培训的做法步骤

1. 第1步.

   面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在䅁板上用力揉搓出筋道成光滑的面团

2. 第2步.

   包上保鲜膜，静置20分钟 饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋

3. 第3步.

   将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃

4. 第4步.

   将压好的面片轧成中等粗细的面条 面条轧好了

5. 第5步.

   取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、䓤花5克 碗内各倒入沸水100克做成面汤 将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗 面条好了，可以吃了加个荷包蛋也不错