不腻的花生戚风蛋糕

不腻的花生戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   熟花生30克，为了有颗粒感，我用擀面杖压碎的😏

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，跟普通戚风一样，蛋黄糊用后蛋法，将水或牛奶，蛋黄用糖，玉米油，搅拌均匀，加入过筛低粉画Z字搅拌，后加入四个蛋黄，搅拌均匀，注意不要让面糊起筋，其实就和普通戚风蛋黄糊做法一样的，在这里不做过多阐述了☺️

3. 第3步.

   手快的此时可以上下管150度预热烤箱，将玉米淀粉与白糖混合后分三次加入蛋白里打发至硬性发泡

4. 第4步.

   将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入蛋白中，再次翻拌均匀，手法要快，防止消泡

5. 第5步.

   加入之前准备好的花生碎，快速翻拌

6. 第6步.

   倒入模具中，高处落下，震出气泡

7. 第7步.

   入烤箱上下管调制120度，50分钟后，160度十分钟上色

8. 第8步.

   出烤箱，高处摔落，迅速倒扣，凉凉后脱模，美味的花生戚风做好了，味道棒棒哒🎉

9. 第9步.

   美美的蛋糕，因为给孩子吃，花生加的比较少，大家可以根据个人口味适当增加！