白饭豆也叫：白豇豆 白豆 眉豆
这个汤不一定要放猪手，其他肉类都可以，像是牛肉、羊肉、驴肉什么的。
我比较常炖猪手汤，主要因为我们这边吃猪手比吃排骨划算，半边猪手大概二十来块钱，但是排骨买两就得三十好几了，还没啥吃，排骨个人喜欢清蒸。
| 猪前蹄 | 一只 |
| 白饭豆 | 3爪 |
| 盐 | 适量 |
哈哈哈，好不容易在百度搜到了这么一张对二师兄分类仔细的人工画像。 我平时比较喜欢买猪前肘、猪前蹄。要买二师兄的啥部位可以参考参考。
这是我们这边农家种的白饭豆，超粉香～ 白饭豆提前两个小时用清水浸泡，待用。
锅内烧开水，把浸泡好的白饭豆加入，绰一下水，为的是去除豆腥味 ⚠️这一步是重点
绰好水的白饭豆直接捞进锅内，加入适量清水
猪手去毛清洗干净，另起锅煮水，把猪手放进去绰水，去除血末，再捞出用清水洗净。
把洗干净的猪手沥水放进锅内，大火转小火慢炖1.5小时左右调味即可。
炖好的汤浓郁清甜且不腻，白饭豆粉粉哒～
最爱猪手（猪前爪那一段，不是猪后腿）
成品～
成品～