肉夹馍（肉+馍的做法）

肉夹馍（肉+馍的做法）的做法步骤

1. 第1步.

   炖肉的所有原料准备，洗净五花肉，切大块，姜切片。

2. 第2步.

   五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角、盐、酱油、米酒全部放入高压锅中，加水末过肉，高压锅炖30分钟。

3. 第3步.

   用手感觉比较温热的温水20ml左右来冲干酵母搅拌均匀，然后加入到面粉中加入少许盐，边搅拌边加入适量的水，烙馍的面稍软一点，揉成光滑的面团。

4. 第4步.

   天气较冷了，可以用烤箱来发酵，为了防止面团表皮干掉用个碗扣住就行了。35度发酵30分钟。刚好肉也就炖差不多了。

5. 第5步.

   高压锅炖好的肉开盖再煮20分钟，或者盛出来用效果煮也可以，如果有煮蛋加进去做个卤蛋也不错。收汁炖肉的这个时间我们来烙馍。

6. 第6步.

   面团分成四份肉圆再搓成这样两头尖中间稍粗的长条。

7. 第7步.

   然后卷起来。

8. 第8步.

   再擀成圆饼。

9. 第9步.

   平底锅开最小火，烙馍，盖上盖子焖烤，烤至两面焦黄，饼饼微微蓬起来就好了～

10. 第10步.

    肉和馍就做好了，带皮的炖肉肥瘦相间加一点肉汁剁碎，根据自己喜欢加青椒、香菜一起剁碎，夹在馍中间。

11. 第11步.

    馍皮脆脆的，夹上香糯多汁的肉肉，又有青椒和香菜的提味儿，一口咬下大大满足～真香不预警～一小时吃上自己做的肉夹馍！