芝麻蛋卷

芝麻蛋卷的做法
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芝麻蛋卷的做法说明

家人喜欢吃市场散称的蛋卷 做了几个下厨房的方子他们都不喜欢 鸡蛋味道太浓黄油多太油腻 没办法 淘宝买了一个商用版本的蛋卷配方 稍微改良了一下 分量减少分享给大家

芝麻蛋卷的食材和调料

黄油35g
鸡蛋两只100g
165g
1g
植物油115g
香草几滴
面粉250g
无铝泡打粉(介意的可以少加或者不加)5g
(没错←_←是 也可以换牛奶205g
芝麻随意

芝麻蛋卷的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油放碗里微波炉加热融化

  2. 第2步.

    鸡蛋 白糖 盐 植物油称入盆中 加入黄油搅拌均匀至糖融化(没融化也行 尽量多搅一会儿)倒几滴香草精搅匀

  3. 第3步.

    加入面粉和水(凉白开)搅拌均匀

  4. 第4步.

    加适量黑芝麻搅匀面糊就完成了

  5. 第5步.

    蛋卷模具先加热 舀一勺面糊倒在模具中间 小火加热 压下模具 我没有太用力 他们喜欢吃厚的 两面都要加热 看颜色变深了然后趁热用筷子卷起来

  6. 第6步.

    晾凉 装袋密封

小贴士

1.不要觉得油和糖多哈 后面还要加那么多水呢😊
2.第一次做建议分量减半吧 半份也不少了 正好可以调整一下适合自己的口味
3.做多了会找到手感的

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