霏妈小厨^o^芝麻酥

霏妈小厨^o^芝麻酥的做法
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霏妈小厨^o^芝麻酥的做法说明

这款芝麻酥是朋友做开的方子,她是参照“坐隐(三什)”自制桃酥的配方,方子我略有改动。

霏妈小厨^o^芝麻酥的食材和调料

芝麻15克
白砂240克
中筋面粉560克
260克
小苏打5克
鸡蛋2个

霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤

  1. 第1步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第1步

    将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

  2. 第2步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第2步

    加入炒好的黑芝麻。面粉和小苏打混合均匀,过筛后倒入第一步的植物油混合物。

  3. 第3步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第3步

    把所有材料混合均匀。

  4. 第4步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第4步

    取一小块面团约30克左右,搓成小圆球。

  5. 第5步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第5步

    将小圆球面团压扁。

  6. 第6步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第6步

    用硅胶刮刀尾部,搓一个小坑。这样做是为了中间不鼓包。有助于开深裂。

  7. 第7步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第7步

    全部搓好小坑了。

  8. 第8步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第8步

    放入预热好的烤箱中层,上、下火180度烤20分钟左右,直至烤到表面呈金黄色即可。

  9. 第9步.霏妈小厨^o^芝麻酥的做法步骤 第9步

    出炉啰。

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