记忆中的擦酥糖饼

记忆中的擦酥糖饼的做法步骤

1. 第1步.

   250克白面加了2克小苏打拌匀，然后用40度左右的温水和起来，注意一定是温水，和的软一点，如果黏手，也不要加面粉，倒点油在盆里，揉到光滑，盖上保鲜膜醒半个小时或者以上更好。

2. 第2步.

   今天做了绿色的糖饼，顺便发个步骤，别混了就行，用原汁机榨个蔬菜汁，因为要温的嘛，就加点开水混合成不烫手差不多四十度左右的温水

3. 第3步.

   面粉加入小苏打，菜汁

4. 第4步.

   和软，盖上保鲜膜醒半小时以上。

5. 第5步.

   制作油酥： 我用的简便方法，直接胡麻油加莜面（没有的用白面）加一克盐，加一丁点小苏打，大约半克

6. 第6步.

   拌成油酥就好了，其实更正宗的做法是炒油酥，就是锅里烧油，加面粉，炒成油酥，我是怎么省事怎么来

7. 第7步.

   然后弄糖馅儿，看我这白白的，其实是红糖加了熟的黄豆面，就是炒熟的黄豆磨的面，蛀牙把我害惨了，我一定让我儿子少吃一点糖，所以糖少面多，一点也不腻，这里的面可以用饼干碎，馒头碎等等来代替，当然啦，你爱吃纯糖的就放纯红糖，爱吃啥馅儿随喜好自由

8. 第8步.

   板子上抹油，醒好的面团直接擀开，抹上拌好的油酥

9. 第9步.

   绿色的同上，别看晕了啊，这是两种颜色的面，做了N次了，我是为了我儿子多吃口蔬菜，榨个汁，那么糖饼也吃了，蔬菜也不少

10. 第10步.

    抹油酥

11. 第11步.

    边扯边卷，这是为了层次多嘛

12. 第12步.

    同上

13. 第13步.

    切小剂子

14. 第14步.

    同上

15. 第15步.

    上下封口

16. 第16步.

    捏扁，包糖馅儿

17. 第17步.

    同上

18. 第18步.

    电饼铛不盖上盖，我用的是3档的中小火慢烙

19. 第19步.

    不用电饼铛就用平底锅一样，中小火慢烙，电饼铛别盖上盖，不然干

20. 第20步.

    别看好像油大，其实就是浮油，一点也不油大

21. 第21步.

    酥的掉渣

22. 第22步.

    酥的掉渣，糖又不腻

23. 第23步.

    掉渣啊掉渣

24. 第24步.

    好吃，嘿嘿~

25. 第25步.

    好吃好吃好吃，哈哈，做起来吧，不清楚的留言，对了，我的老家哪儿的是吧，山西大同加内蒙呼市，混血……

26. 第26步.

    晚上做了一碗热腾腾的剔尖面

27. 第27步.

    剔尖面啦

28. 第28步.

    中午的剩糖饼，用烤箱130度回烤了五分钟，艾玛，美，美……