翅根洗净 冷水下锅，煮出血沫捞出冲洗干净 配料: 葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角 香叶 起锅烧油 热锅冷油 倒入冰糖 炒出枣红色 倒入翅根 翻炒均匀 上色 倒入配料 加入老抽 生抽 翻炒均匀 加半瓶啤酒 适量清水 加盐 耗油 糖 大火烧开 改小火 炖12分钟 捞出杂物 大火收汁 出锅装盘
