猪脚姜

猪脚姜的做法步骤

1. 第1步.

   锅烧干，不能有一滴水，2瓶致美斋甜醋放入锅中烧开

2. 第2步.

   黄姜洗干净，拍一拍，放入锅中炒至水干，锅中无需放油，我大概炒了15分钟，小火烘干的感觉

3. 第3步.

   猪脚清理干净，飞水捞起来洗干净

4. 第4步.

   姜烘干水分倒入煮沸的醋锅，小火

5. 第5步.

   鸡蛋冷水下锅，煮10分钟左右

6. 第6步.

   鸡蛋煮好后放入凉水泡5分钟左右后去壳，非常好去，没有一点瑕疵

7. 第7步.

   去完壳也是吸干水，放入煮沸的（这时候姜醋大概煮了30分钟左右）姜醋锅中

8. 第8步.

   蛋放入姜醋锅中大概煮30分钟后，倒入猪脚，我是煮了20分钟关火🔥，（吃之前再煮10分钟）不然怕猪脚太软没有嚼劲，我个人喜欢有嚼劲点的，放在锅中浸泡一晚上，明天吃的时候再热一下，期待明天的美味～希望厨友们喜欢～