家常红烧肉

家常红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   个人观点，做菜的终极要义就是“咸了放水，淡了放盐，只要不糊”，遵循这个原则做出来的菜起码不难吃，当然这个只是底线，只是希望让大家不要太害怕做饭！ 开始做饭之前把所有需要的东西先拿出来，才不会中途因为找东西而手忙脚乱甚至烧糊锅！

2. 第2步.

   红烧肉切块，加足量凉水，加姜片5片、料酒1大勺，煮10分钟，捞出洗净沥干

3. 第3步.

   放油少许（五花肉还会出油，所以不用放太多油），油热后放入五花肉，缓慢翻炒至各面焦黄（本来要仔细煎五花肉的，懒，慢慢炒就好）

4. 第4步.

   各面煎炒至金黄的五花肉放入电饭锅，按菜谱的量加入蒜瓣、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖，加开水刚好没过五花肉（或略低于），电饭煲煮饭加热档40分钟