一道听起来困难时则简单的菜，能吃好几碗米饭！！
牛肉切块（麻将块，不要太小，牛肉会缩水），放入姜片一起焯水。
焖煮牛肉至牛肉熟烂（大概可能要顿一两个小时，牛肉不太好熟，可以用高压锅）【如果选择用鸡肉做这道菜，可以略过这个部分，鸡肉比较好熟】
锅中倒油，油热后下洋葱，煸炒出香味。放入胡萝卜，继续翻炒。（可以先将胡萝卜煮软，更为方便省时）
蔬菜炒熟后，盛出。把煮熟的牛肉下锅煸炒，煸炒至边缘微微变色金黄，再将蔬菜放入锅内。放入少许盐调味（不要太多，咖喱也有盐味儿）
在顶端放两块咖喱块（推荐好侍百梦多），锅中加少许热水，盖上锅盖！
看到咖喱块慢慢融化，用铲子不断搅拌翻炒，混合均匀。汤汁收浓稠后就可以出锅啦！！
1.如果用鸡肉代替牛肉可以略过焖煮步骤（毕竟鸡肉比牛肉要容易熟），更省时间
2.家中有椰浆的话可以加入少许调味（并不必要，没有椰浆就已经很好吃了😂）
3.洋葱是必须要有的！！胡萝卜土豆可替换
