咸甜薄饼

咸甜薄饼的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉，酵母，盐，温水和鸡蛋混合搓团，注意不要太用力，以免把酵母搓死。如果不下鸡蛋，可以适当加一点水，做熟了自己就可以判断面团的柔软度，不用纠结具体多少克水。

2. 第2步.

   面团搓好后蒙上保鲜膜放在温暖处发酵30分钟左右，我是放在刚蒸完东西的锅里盖着，利用一点热气。然后可以去忙其他事情，等发到1.5～2倍大就可以。

3. 第3步.

   分成六等份，醒发几分钟。

4. 第4步.

   香葱混合油，盐，五香粉

5. 第5步.

   像包包子那样把葱油或豆沙包进去，然后擀成薄片下锅煎。

6. 第6步.

   小火慢煎，正反一分钟不用，尽量擀薄。煎起稍放凉了就可以切件。