用的华夫饼机的蛋卷烤盘。此方用料简单且易操作。成功率高！
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油或玉米油 | 50克 |
| 糖（微甜量，喜甜可加量） | 30-40克 |
| 牛奶 | 80ml |
| 普通面粉（也可以掺点玉米面，更脆） | 70克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 其他调味（巧克力粉，抹茶粉，椰子粉，加葱花或海苔则去掉糖） | 5克 |
鸡蛋打散，加白糖，搅拌至融化
黄油隔水融化，倒入。如果用的是食用油直接倒入蛋液即可。
筛入面粉。
倒入牛奶，撒芝麻
机器预热。
一大勺面糊倒入正中间。合上机器，1-2分钟，看颜色。3分钟左右泛起焦黄色就好了。
迅速用筷子卷起来。晾几秒钟就蛋卷酥脆了。
稍有微黄色就立刻卷，否则就变硬管不动了。