黑芝麻豆渣饼

黑芝麻豆渣饼的做法说明

周末常常会做豆浆喝，但过滤后的豆渣其实富含丰富的大豆蛋白，倒掉未免有些可惜。不妨试试炒干水分，密封保存，可以代替面粉使用。

借本期食物对话的剩食利用的主题（https://fooddialogues.wordpress.com/2018/10/31/從一日三餐開始做一個對地球負責的人/），用干豆渣加黑芝麻做了小饼。细细嚼来，口中充满了大豆和黑芝麻两种食材谷物的清香，质朴的味道很醉人。