【搬运】芒果意式奶冻芝士蛋糕

【搬运】芒果意式奶冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   冷水泡吉利丁片3克

2. 第2步.

   牛奶70+淡奶油70克

3. 第3步.

   加热

4. 第4步.

   离火，放入香草精3克

5. 第5步.

   吉利丁片，拧干，放入锅内

6. 第6步.

   放入芒果丁70克

7. 第7步.

   倒入12厘米模具，慕斯圈下边裹紧

8. 第8步.

   冷藏一个小时

9. 第9步.

   芒果180克+柠檬汁10克+糖60 克，搅打顺滑

10. 第10步.

    放入锅内加热

11. 第11步.

    冷却，没说状态，应该是把水分蒸发，粘稠就好

12. 第12步.

    消化饼干碾碎80克+融化的黄油35克 混匀

13. 第13步.

    模具15*7，压实

14. 第14步.

    奶酪200克搅打顺滑，提前从冰箱里拿出来

15. 第15步.

    原味酸奶40克+香草精2克+柠檬汁5克+芒果泥140克

16. 第16步.

    混匀，加入吉利丁片4克

17. 第17步.

    打发奶油5分，120克，顺滑

18. 第18步.

    混合液倒入饼干模具一层

19. 第19步.

    把冷藏好的芒果丁慕斯放入

20. 第20步.

    倒入剩余液体

21. 第21步.

    芒果果泥点点

22. 第22步.

    用签来回划凹造型

23. 第23步.

    冷藏3小时

24. 第24步.

    芒果粉装饰

25. 第25步.

    OK