猪蹄豆沙卷

猪蹄豆沙卷的做法步骤

1. 第1步.

   把水和面粉、发酵粉加入X3和面机

2. 第2步.

   10分钟左右和成光滑面团 不沾底即可

3. 第3步.

   和好之后切换发酵功能发酵一个小时左右

4. 第4步.

   发酵到原来的两倍大

5. 第5步.

   发酵完成之后把面团拿出来揉一下排气

6. 第6步.

   然后取一小块面团擀平

7. 第7步.

   把面皮的一半抹上豆沙，如果豆沙比较干，可以把豆沙里少加一丢丢水和匀再抹

8. 第8步.

   把面皮合在一起

9. 第9步.

   面皮上再抹一半的豆沙

10. 第10步.

    再折叠过来

11. 第11步.

    用刀在折角处切一刀，切口大小大约从中心到边缘的二分之一。

12. 第12步.

    两边往后翻捏在一起，用刀背压三道印子，猪蹄就做成了。

13. 第13步.

    冷水上锅蒸，水开计时，根据猪蹄大小10-15分钟

14. 第14步.

    完成