梅干菜饼 by wqy

梅干菜饼 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉糜 略微冲洗一下 加1汤匙 料酒 、加1个鸡蛋 搅拌 葱 去根 洗净 切葱花 取2、3片 榨菜片 切末

2. 第2步.

   梅干菜 洗净 去水 梅干菜加入肉糜里 搅拌均匀

3. 第3步.

   适量面粉 分部加适量水 揉成面团 醒发

4. 第4步.

   热锅 冷油

5. 第5步.

   油热 倒入梅干菜肉糜 翻炒 加1小勺糖 吊鲜 因为梅干菜是咸的 尝一下熟肉馅儿的咸淡 再决定是不是放盐

6. 第6步.

   面团 醒发后 揉成面团 捏成剂子

7. 第7步.

   用擀面杖 擀成圆饼 面饼上 抹上猪油，包入梅干菜肉馅儿 加上 榨菜末 和 葱花

8. 第8步.

   抱起面饼

9. 第9步.

   用擀面杖 擀扁面饼 （馅儿 略有漏出 也没关系） 压上 白芝麻

10. 第10步.

    热锅（不放油） 放入面饼

11. 第11步.

    一面断生 翻面继续烘烤

12. 第12步.

    两面烘烤完成 即可