进入秋季之后，早晚温差较大，对于一些敏感人群来说，就极易感冒生病，比如说孩子、老人，抵抗力相对来说比较弱。这个季节，除了及时添加衣物，也需要在饮食上做一些调整， 来补充身体的营养，以达到增强抵抗力的效果，而且秋天本身就是一个适合进补的季节，这个时候吃一些牛肉就是一个非常不错的选择。
牛肉营丰富，比猪肉也更适合我们的人体，经常吃一点可以提高免疫力，就是价格相对有点贵，四十几块钱一斤的价格，可能有些人会有所顾虑，但是小编想说，天冷了，牛肉再贵也要吃，营养又滋补，全家身体健康比啥都好，今天给大家分享一种老少皆宜的做法，酸甜好滋味，做法也简单，别错过了哟。
把牛肉清洗干净，切成薄片，加一个鸡蛋，一勺生抽，少量生姜，食盐一起抓匀腌15分钟。
番茄清洗干净，切成小块，讲究一点的可以先给番茄去个皮，在番茄上面画十字，烧一锅水，水开之后放入番茄煮至皮裂开后捞出把皮剥掉就可以了。
起锅放油，把油烧热，爆香生姜，大蒜，倒入牛肉，大火快速翻炒几下，最多一分钟，至牛肉上色之后出锅。
另起锅放油， 倒入番茄，食盐，翻炒至番茄出沙。
把炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀，让其味道充分结合，放点葱花点缀出锅。
真香！