
蛋糕和吐司不一定是烤的,清蒸也可以美美的,主要怕小孩吃了上火,这个方子分享的主要是做法,配方的话大家可以参考其他厨友。
由于白天要上班,我都是下班后把材料全部放进去和面机,某宝卖200元以内,大概揉面20分钟,面团像耳垂状柔软就可以了
然后立刻整型发酵,盖保鲜膜,放进有温水的锅里发酵后,大概蒸50分钟可以出炉了。
用到的材料列了一下,放低筋面粉口感会好些。

揉好的面,擀成薄,我这个放了紫薯,家里好少买黄油,通常都是用玉米油,成团后可以加上,要更好吸收,把面团切小块再与油一起和面

椰蓉加玉米油加白糖加一个蛋黄拌匀成团就可以了

椰蓉放到面团表面,反复折叠,切开三条,打成麻花

放到模具里,等待发酵,

发酵好,大概蒸50分钟就可以享用了

紫薯氧化后的颜色,黑黑的,好难看是不是

表面撒点坚果碎

用了过滤的图

开吃

撕开

里面好软

好细的心

气孔也不大
本配方主要分享做法,不喜欢别喷