排骨可以用水多冲、泡一下尽量过一下血水。然后将排骨撒上少许料酒、生抽、生粉、食用油，腌制半小时
准备好炒锅，锅里下少许油，加热，将腌好的排骨倒入（不要倒汁水进去），煎至传说中的金黄色
锅里下少许油，加蒜泥炒香，放入排骨炒一下。在锅中加入足量水，没过排骨。锅内加入白糖、醋、以及腌排骨的汁水，大火烧开后转中火，炖半小时。炖煮过程中要注意看锅，由于该道菜加的糖较多，非常容易糊锅-边煮饭边煲剧、八卦、打游戏的人们注意了
打开盖子，大火收汁。盛到盘里后可加上葱花、白芝麻增加美观性
