麻辣鸡丝J_小葱’S

麻辣鸡丝J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，鸡胸肉清洗干净，去掉多余筋肥肉，姜切片

2. 第2步.

   烧一锅水

3. 第3步.

   水里冒小泡泡放入花椒

4. 第4步.

   慢慢的水开，变成一锅花椒水

5. 第5步.

   接着放入姜片和鸡胸肉

6. 第6步.

   倒入料酒去腥

7. 第7步.

   加入适量迷迭香，提升肉的香味儿

8. 第8步.

   大概是这个样子

9. 第9步.

   然后稍微加入适量的盐

10. 第10步.

    煮制10-15分钟，用筷子插一下检查鸡胸肉是否熟透，如果变硬熟透就盛出放凉，如果鸡胸肉还是软的，那么需要再煮一下

11. 第11步.

    煮好的鸡胸肉

12. 第12步.

    放制凉一点，开始顺着鸡胸肉的纹路撕成一缕一缕的小条

13. 第13步.

    撕好的鸡丝，不粗也不细的最好

14. 第14步.

    调一个拌鸡丝的凉菜汁，蚝油一勺，加入饮用水23-5勺，稀释成蚝油汁

15. 第15步.

    接着加入一勺的味极鲜酱油

16. 第16步.

    依据喜辣程度放红油辣子，这里我放了两勺

17. 第17步.

    小半勺白醋

18. 第18步.

    小半勺白砂糖提鲜

19. 第19步.

    然后将酱汁先倒入一半到鸡丝中，然后拌匀，接着依据口味再倒入另一半

20. 第20步.

    然后加入香菜，小米辣，白芝麻，一起拌匀就可以享用美食了

21. 第21步.

    近距离🔍放大放大～喜欢的可以试试吖，如果觉得不咸，可以依据口味再调整放盐