蛋包牛肉粒

蛋包牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉洗净，切成1cmx1cm方块，浆好备用；

2. 第2步.

   杏鲍菇，彩椒洗净切成丁状，分别焯水备用；

3. 第3步.

   鸡蛋打散，放少量盐和水淀粉搅匀；

4. 第4步.

   将鸡蛋液倒入平底锅摊成一层波波的蛋皮，备用；

5. 第5步.

   锅中倒入适量的胡麻油，将牛肉粒倒入锅中翻炒；

6. 第6步.

   陆续放入杏鲍菇、彩椒翻炒；

7. 第7步.

   牛肉快要炒熟时，放入适量盐调味，即可出锅；

8. 第8步.

   将炒好的牛肉粒放置蛋皮上，裹成形状即可。