反砂芋头

反砂芋头的做法步骤

1. 第1步.

   将芋头切成长方形小条，油烧热后下锅炸至金黄色。

2. 第2步.

   炸好后的成品。表面金黄，内里酥软。期间切好葱花。

3. 第3步.

   下少量的水，水开后下糖，糖的量跟水的量一比一。

4. 第4步.

   不断翻搅煮沸

5. 第5步.

   糖水冒大的泡泡，翻搅起来有粘稠状就可以了。

6. 第6步.

   下葱花搅拌一分钟

7. 第7步.

   加芋头下去反砂，不断搅拌，至水分快蒸发完毕，关火。

8. 第8步.

   关火后继续翻搅至芋头表面有白糖出现。大功告成，装盘。