1.半个馒头切成小块(约1厘米)，再切一些蔬菜丁，葱段多切一些，炒进去比较香。
2.馒头块里打一个鸡蛋，加一点盐拌匀。这次少放点盐，因为炒青菜里也需要放点盐。
3.拌匀后的馒头块。
4.锅里放油烧热，葱爆锅后，先放入胡萝卜翻炒，胡萝卜不容易炒熟。再放青菜翻炒。
5.青菜里放点盐炒匀后，放入馒头块小火继续翻炒。
6.馒头块炒至表面金黄，略有焦黄。就可以关火出锅了。
经我实践，别放木耳！炒的时候噼里啪啦的，容易爆。跟放鞭炮一样，我心惊胆颤的炒完这盘馒头。可以放香菇、芹菜、莴苣、芦笋、香肠等随意搭配，放些孜然粉味道也不错。