好吃的熟醉蟹

好吃的熟醉蟹的做法步骤

1. 第1步.

   备料1:蟹5只(3两公蟹2两母蟹) 用小刷子刷干净后备用

2. 第2步.

   备料2:基围虾1斤 洗净后沥干剪去头部及腹足备用

3. 第3步.

   备料三:葱，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，九制陈皮，梅肉，建议放在料包内省去之后的过滤。

4. 第4步.

   备料四:六月鲜酱油，花雕酒，酒酿汁 取酱油的鲜，花雕酒的香，酒酿汁的甜

5. 第5步.

   第一步将备料三混合生抽同煮10分钟，之后加入花雕酒煮开即关火，再混入酒酿汁，完成浸泡汁，放凉备用即可。(过程中未加水！！！)

6. 第6步.

   蟹大火蒸12分钟浸入醉汁放入冰箱冷藏2日即可食用😁

7. 第7步.

   蟹壳打洞更入味，就地取材用叉子😬

8. 第8步.

   虾煮熟捞起滤下水再放入醉汁(滤水个人觉得比较重要)不至于水分太多冲淡醉汁)