佛手瓜烧排骨

佛手瓜烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁块 洗净， 有时间的可泡一下去去血水 再冷水下锅，放姜片料酒焯水

2. 第2步.

   水开后再煮四五分钟，捞出排骨洗净备用

3. 第3步.

   佛手瓜两颗削皮

4. 第4步.

   切块

5. 第5步.

   姜切片，蒜拍烂

6. 第6步.

   八角山奈适量

7. 第7步.

   油烧热，放花椒 姜蒜 八角 山奈 炒香

8. 第8步.

   再倒入排骨继续翻炒两三分钟，炒干水分，放入白糖翻炒均匀

9. 第9步.

   加一勺豆瓣酱，干辣椒段炒匀

10. 第10步.

    两勺生抽炒匀上色

11. 第11步.

    倒入佛手瓜，翻炒一分钟

12. 第12步.

    加入适量清水，放盐鸡精调味，盖上锅盖大火烧开转中小火烧二十分钟左右，期间可以开锅盖，看看佛手瓜是否已经烧耙，烧耙了就可以开大火烧至汤汁半干即可起锅装盘，撒上葱花即可。

13. 第13步.

    起锅装盘