麻辣鸡翅

麻辣鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   先把葱切成葱花葱头，准备一片姜切成丝以及两片完整的姜片，两根尖椒切碎，蒜切碎，鸡翅切块（请自动忽略旁边的萝卜和排骨）

2. 第2步.

   将切成块的鸡翅放入锅中，加水没过鸡翅，再加入生姜、八角、香叶煮开，直到鸡翅煮熟没有血水冒出，能闻到八角香叶的香味即可捞出备用。

3. 第3步.

   热锅放油，等油温热加入提前准备好的蒜，葱头，姜丝，花椒，尖椒，小米椒后，炒香，等有香味溢出后，加入煮好的鸡翅。在锅内翻炒均匀后加入适量生抽（我一般是加到能铺满锅底那一层）不用太多，再加入少许老抽上色，翻炒均匀等鸡翅都上好色加入凉水没过鸡翅，盖上锅盖，等水分被吸收的差不多开盖。尝尝味道，如果淡了可以加适量的生抽（淡了其实还可以加一点点盐，但我一般是不加的，因为感觉生抽已经够味了），再加入少许鸡精，少许黑胡椒，几滴醋，翻炒直至水分被完全吸收，加入葱花即可出锅。

4. 第4步.

   葱花白芝麻点缀一下