天渐渐变冷，特想吃一口热气腾腾温补的羊肉。还怀念带味的宽粉和土豆，用浓浓的汤汁泡一碗饭……啧啧啧！美哉！
| 羊腿 | 一根4斤 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 1根 | |
| 红彩椒 1个 | |
| 绿彩椒 1个 | |
| 宽粉 1小把 | |
| 蒜苗 3根 | |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 3 | 片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 1勺 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 茴香 | 1勺 |
| 山乃 3片 | |
| 草果 1 | 个 |
| 姜 | 1块 |
| 葱段 2 | 段 |
| 蒜 3瓣 | |
| 料酒1 | 勺 |
| 冰糖 | 3块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 2 | 勺 |
| 郫县豆瓣酱 2勺 | |
| 黄酱3勺 | |
| 盐1勺 |
把羊腿剁成块，泡出血水
准备食材
水开后，放入羊腿和一勺料酒，焯一下
另一锅烧开足量的水，把焯好的羊腿放入锅中，并且取一个调料包，把草果、肉蔻、小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、山乃放入调料包中下锅，加老姜1大块、葱段2段，料酒1勺，煮一小时
在煮羊腿过程中，把蔬菜切好备用。土豆胡萝卜滚刀切，彩椒撕成小块，洋葱切片，蒜苗斜刀切，宽粉放热水中泡软
羊腿煮熟后，另起一炒勺放入一勺油，把郫县豆瓣酱放入炒出红油
把葱姜蒜放入炒香
把洋葱放入翻炒后，把煮好的羊腿放入其中
放入生抽3勺，老抽2勺，黄酱3勺，翻炒均匀变色
把煮好的羊汤倒入，抹过所有食材，再把土豆胡萝卜放入锅中，放入冰糖，大火烧开，小火慢炖10分钟，加盐
再把泡软的宽粉浸泡到汤汁中，带宽粉变软，把彩椒和蒜苗放入
成品出锅