鱼头芥菜豆腐煲

鱼头芥菜豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头用姜丝和盐腌制2小时；

2. 第2步.

   食用油下锅，中火将鱼头和鱼肉煎至两面金黄；

3. 第3步.

   芥菜洗净切段；

4. 第4步.

   先用油炒一遍，然后铺到焖锅的锅底；

5. 第5步.

   豆腐切块；

6. 第6步.

   中火煎至两面金黄；

7. 第7步.

   取到芥菜的上面；

8. 第8步.

   将鱼头铺到豆腐的上面；

9. 第9步.

   芹菜，芫荽和葱切段，蒜切片；

10. 第10步.

    将芫荽，芹菜，葱和蒜均匀铺到鱼头和豆腐上面；

11. 第11步.

    将水，生抽，老抽，淀粉和白糖搅拌成芡汁；

12. 第12步.

    将芡汁均匀浇到鱼头上面；

13. 第13步.

    大火将汁烧开；

14. 第14步.

    转小火焖15分钟；

15. 第15步.

    小米辣切片，放到鱼头上，取适量食用油烧热，淋到鱼头上即可。