花卷

花卷的做法步骤

1. 第1步.

   拿一个盆，倒入200-300克面粉（2-3人量），2g干酵母，3g白糖。

2. 第2步.

   逐渐倒入约100g凉白开并用筷子持续搅匀。

3. 第3步.

   用手揉匀成面团状（不要太粘，太粘可再加入一点面粉）。

4. 第4步.

   覆盖保鲜膜醒20分钟。

5. 第5步.

   揉面揉至表面光滑，然后擀成大长方形片状。

6. 第6步.

   将油、盐（少量）涂抹在面的表面，并均匀撒上葱花。

7. 第7步.

   折起来如上图，然后再对折如下图。

8. 第8步.

   对的，折成一个长条。

9. 第9步.

   切成段！

10. 第10步.

    用筷子把它延中间按一下。

11. 第11步.

    然后如上图那样转一圈儿。全转好之后放置在盘子上（盘子上撒一点点面粉），注意不要摆放太密，免得沾了。醒30-40分钟。

12. 第12步.

    摆放花卷到锅里，放一丢丢油，再放白开水至花卷2-3毫米处。然后开火。 锅里水开后，转小火盖上锅盖，焖煮10分钟（时间视花卷底部不糊、水煮干等情况灵活掌握）。 然后就出锅啦！！