【暖暖焙家】万圣节女巫帽 杯子蛋糕

【暖暖焙家】万圣节女巫帽 杯子蛋糕的做法
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【暖暖焙家】万圣节女巫帽 杯子蛋糕的做法说明

蛋糕的原料中有南瓜泥、红糖、核桃、巧克力,想一想就很香!配方量可做6个杯子蛋糕(一个6连模配6个大号油纸托)。

【暖暖焙家】万圣节女巫帽 杯子蛋糕的食材和调料

#杯子蛋糕
南瓜(泥)80克
低筋面粉80克
玉米油 或 色拉油50克
细砂糖5克
红糖30克
泡打粉1/2小勺(量勺的小勺)
小苏打粉1/4小勺
1克左右(一小撮)
巧克力20克
核桃仁20克
#装饰部分:
淡奶油200克
奶油奶酪40克
细砂糖17克
橘色可食用色素少许
奥利奥饼干(去夹心)6片
好时巧克力6颗

【暖暖焙家】万圣节女巫帽 杯子蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    制作蛋糕: 南瓜去皮蒸熟,捣成泥备用。

  2. 第2步.

    把玉米油、砂糖、红糖、南瓜泥放入盆里,用手动打蛋器搅拌均匀。

  3. 第3步.

    把低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀并过筛,加入到上一步的液体里,翻拌均匀,再加入切成小块的巧克力和熟的核桃仁碎翻拌均匀。 预热烤箱,上下火170度(空烤15分钟)。

  4. 第4步.

    把面糊装进裱花袋,挤入纸杯约7分满,入烤箱中层,上下火170℃烤25分钟左右。可以用牙签试一下蛋糕烤熟没,插入一根牙签带出时不粘面糊就是熟了。

  5. 第5步.

    准备装饰: 淡奶油加软化的奶油奶酪,加糖打至6分发,取一小部分装入裱花袋,等会儿可以做女巫的眼睛。

  6. 第6步.

    剩下的奶油霜调成橘色,放入装有八齿花嘴的裱花袋里。

  7. 第7步.

    蛋糕冷却后就可以在上面挤上奶油霜做装饰了。

  8. 第8步.

    制作女巫帽: 取一块奥利奥饼干去掉夹心,在中心部位挤一点奶油霜作为粘合剂,放上一颗好时巧克力就成帽子啦。

  9. 第9步.【暖暖焙家】万圣节女巫帽 杯子蛋糕的做法步骤 第9步

    将帽子安在奶油霜上,可以嵌一点糖珠在帽檐上,再用预留的白色奶油霜挤出女巫的眼睛,用黑色素或深色巧克力或黑色小糖珠装饰眼球部分即可。

小贴士

1. 蛋糕体里的巧克力、核桃仁可随意变换成其他坚果。
2. 烘烤温度时间请根据自家烤箱调整,将蛋糕烤至牙签不沾粘即可。
3. 奶油奶酪一定要完全软化再加入淡奶油中,口感才比较顺滑,也可以换成马斯卡彭哦。

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