辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤冷水下锅，盖锅盖，开口捞出。

2. 第2步.

   调汁。生抽，糖，醋，蚝油，料酒适量，混合均匀，备用。若需汁可以加适量蛤汁。

3. 第3步.

   花椒爆香，捞出，继续放入干辣椒段爆香（喜欢放葱的可以爆香）。焯好的花蛤下锅，放入调好的汁翻炒几下后，放入蒜片姜片香菜，关火出锅。