【食材简单！】【操作简单！】【真的好吃！】
【是的你没有看错就是甜口！】
【淡淡的姜糖味，冬天吃心里贼缓和】
锅放水坐火🔥，加入花椒大茴小茴，姜若干。 水温热后应呈淡淡黄色（花椒茴香等原因）等待时间差不多10--15分钟，依灶台而定。 温热后即可加入猪肉。 【解释】 1. 本人目前身居国外，而国外猪肉通常不放血便直接在超市售卖，所以直接炒的话 会有股奇特的 猪🐷味儿。 2. 姜还是比较重要的，配合后面的白糖，会有种淡淡的姜糖味，冬天吃心里贼缓和 3. 小辣椒依个人喜好，我比较喜欢带点微微辣的口（更方便去猪🐷味儿）
待水微沸，血沫飘出，猪肉变色儿，即可捞出。 【提示】 1. 我个人煮时比较喜欢放点盐，肉质会比较紧实，有口感(•̀ω•́)✧。 2. 不用担心煮的太轻，因为下面还要煸一下，如果煮的太老的话，再煸口感就太老了。 3. 喜食花椒茴香味道的童鞋，可以适当放小火。
切条儿。猪肉还是切薄片炒起来好吃，块状，柱状不适合炒/煸猪肉 【提示】 1. 片儿切薄儿点好吃 2. 先煮后切条，你会发现猪肉超级好切 3. 切的时候因为热（刚捞出）可以用厨房纸垫一下手
炝锅，花椒大小茴香，蒜＋姜。 【提示】 1.没啥好说的，先倒油，油热加入花椒大小茴香，出味道后加入姜蒜（至于蒜，这个味道可以很好的去腥）
闻到姜蒜的味道了就加肉 【提示】 1. 我油放少了。 2. 猪肉量决定油量 3. 发觉油不够也没事，可以在下一步补加
炒一小会，待猪肉微微变白后（没有血红色后），即可准备加糖。（简单一过油即可） 【提示】 1. 油不够请在这里补加油 2. 简单炒一炒去去味，变变色即可，不用真下劲
加糖。 多加一点好吃，会有宫爆鸡丁的那种粘稠度。 【提示】 1. 糖多加一些 2. 我个人比较喜欢再加一些盐，是的，从小就喜欢喝淡淡的糖盐水的味道 3. 胡椒适量，会有淡淡的甜辣感，下饭
继续翻炒，直到糖出现如图所示的粘稠感，即可出锅 【提示】 1. 注意不要炒太长时间！ 猪肉呈现微微褐色即可！我是指瘦肉部分，肥肉如果成褐色怕不是糊锅了。 2. 如果太长时间，因为糖的原因会有淡淡糊味，不好吃。 3. 如果有喜欢吃糊糖味，或者想感受糊糖味的童鞋，请无视我上面说的话(•̀ω•́)✧