酸奶超软小面包（冷藏发酵）

酸奶超软小面包（冷藏发酵）的做法步骤

1. 第1步.

   除后放材料其它搅匀冷藏30分钟

2. 第2步.

   加酵母，水搅拌粗膜，加黄油，揉至完全，拿出来摔几下，面包光滑柔软不粘手，面温25度。折叠几次收圆，冰箱5度冷藏13小时，2倍大。

3. 第3步.

   冰箱取出面团，回温20分钟，分43克/6份，松弛30分钟

4. 第4步.

   包馅，豆沙20克/个，表面粘芝麻或其它。

5. 第5步.

   最后发酵，32度45分钟

6. 第6步.

   180度12分钟（130-180）