面包机版吐司

面包机版吐司的做法
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面包机版吐司的做法说明

懒人版一次发酵,黄油可换成玉米油,玉米油需与其它材料一起放入搅拌桶。解决面包机皮厚的方法,在面包机桶外包一层锡纸,烘烤20分钟后快速取出包上锡纸,防止面包上色太深。

面包机版吐司的食材和调料

高筋面粉250克
30克
2克
奶粉8克
酵母2.5克
鸡蛋40克
130克
黄油25克
牛奶吐司(出自阿呜)
高粉500克
60克
7.5克
奶粉15克
酵母5克
蛋液58克
牛奶300克
黄油40克

面包机版吐司的做法步骤

  1. 第1步.面包机版吐司的做法步骤 第1步

    除黄油外,其它材料称量倒入搅拌桶。

  2. 第2步.面包机版吐司的做法步骤 第2步

    开启第一个和面程序,iMix功能20分钟。结束后加入黄油,再开第二个和面程序,20分钟。

  3. 第3步.面包机版吐司的做法步骤 第3步

    第二个和面程序结束。

  4. 第4步.面包机版吐司的做法步骤 第4步

    把面团分割成两个。大概240克一个。直接整形不需要醒发,一卷后直接二卷。

  5. 第5步.面包机版吐司的做法步骤 第5步

    利用酸奶发酵功能,发酵一小时20分钟。8分满。

  6. 第6步.面包机版吐司的做法步骤 第6步

    烘烤功能,时间设置40分钟。出炉咯。面包机烤出来,唯一缺点皮厚了点,组织不比烤箱烤出来差。

  7. 第7步.面包机版吐司的做法步骤 第7步

    出炉咯。这个是黄油版本的。

  8. 第8步.面包机版吐司的做法步骤 第8步

    玉米油版本。

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