最简单的潮汕卤味教程

最简单的潮汕卤味教程的做法步骤

1. 第1步.

   在下厨房买的这个会吃潮汕卤汁，特别好用，简单易操作，省去了到处买材料的麻烦

2. 第2步.

   鸡爪和鸡胗冷水下锅飞水煮5分钟，去除血腥味，用温水洗净备用

3. 第3步.

   卤汁兑水，说明书的比例是550ml的水，但是鸡胗需要卤制45分钟，我就用的700ml水，刚刚好。

4. 第4步.

   卤汁兑水煮沸后放入洗净的鸡爪和鸡胗，这个时候可以看出水量是刚刚好没过食材的

5. 第5步.

   大火煮沸后转小火慢炖45分钟，注意观察收汤汁情况，最后几分钟很容易干锅，一定要掌握好时间和火候。

6. 第6步.

   出锅啦，果里的汤汁也一同倒出，冷却后会形成汤汁冻儿，特别好吃，看起来颜色更加漂亮，也有光泽。卤汁包包好放入冰箱冷藏，还可以再用两次