俗话说“芝士就是力量”，要说现在最受欢迎的芝士烘焙，怎么能不提 “半熟芝士”？外表简单朴素，一口吃下却无比松软可口，征服了大批吃货少女，赶快来学起来吧~
将玉米淀粉与白砂糖倒入碗中混合，之后倒入蛋黄，混合均匀
将混合物隔水加热至黏稠，趁热加入黄油、热牛奶、软化的奶油奶酪，搅拌均匀后，盖湿布或者保鲜膜备用
将蛋白用料理棒打散，一次性加入砂糖，打到5-6分发
将1/3左右的蛋白霜，加入步骤二，再倒回到蛋白盆中，混合均匀
将混合物倒入垫好油纸的模具中，向盘中注入温水
将烤箱预热到170度，烤10分钟，再转150，烤20分钟即可
1.牛奶加热不超过60度，过热的话，会产生“奶皮”不宜使用
2.半熟芝士，也就是“轻度烘焙”，烘烤的火候不能过重，以免蛋糕失去应有的口感，如果表面不上色，可关闭下火单开上火，用200℃烤2分钟左右即可上色
3.烤出来的半熟芝士表面可能会有点龟裂，有水果点缀会更漂亮哦~